“在幻獸帕魯?shù)氖澜缋铮瑧?zhàn)斗累了，建造也累了，這時(shí)候最治愈的莫過于一塊香甜的果醬面包了！它不僅能瞬間回滿你的理智值，還能讓你感覺人生都得到了升華。但你知道嗎？這玩意兒，咱們?cè)诂F(xiàn)實(shí)中也能輕松復(fù)刻出來！今天，本廚神（劃掉，是本業(yè)余美食博主啦）就要手把手教你，怎么把帕魯世界里的美味帶到餐桌上，讓你的舌尖也體驗(yàn)一把“理智值+N”的快感！別眨眼，干貨馬上上！
話說回來，這個(gè)果醬面包，看著簡(jiǎn)單，但要想做得外酥里軟、香甜可口，可是有那么一點(diǎn)點(diǎn)小講究的。不過別慌，我保證，只要跟著我的步驟走，即使你是廚房小白，也能分分鐘變身烘焙大師，讓你的家人朋友對(duì)你刮目相看，直呼“哇塞，你是不是在帕魯世界偷偷開了個(gè)面包店啊？”（開個(gè)玩笑，但美味是真的！）
首先，咱們得把需要的東西都準(zhǔn)備好，就像你在帕魯世界里出門探險(xiǎn)，得先把裝備武裝到位一樣。
**【主料清單：面包體部分】**
**【輔料清單：靈魂果醬部分】**
**【裝備清單：工具在手，天下我有】**
好啦，材料和工具都備齊了，咱們就正式進(jìn)入“帕魯果醬面包煉成術(shù)”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——動(dòng)手操作！
**【第一步：酵母寶寶激活儀式】**
在溫牛奶里加入3克細(xì)砂糖和酵母，輕輕攪勻。放個(gè)5-10分鐘，你會(huì)看到表面出現(xiàn)一層細(xì)密的泡泡，這說明酵母寶寶們“醒”過來了，活力滿滿，準(zhǔn)備大展拳腳！如果沒泡泡？恭喜你，可能牛奶太燙或太冷，或者酵母過期了，得重新來過，畢竟酵母可是面包的“生命之源”啊。
**【第二步：面團(tuán)的“涅槃重生”——揉面】**
將高筋面粉、剩下的細(xì)砂糖和鹽倒入大碗中，混合均勻。然后，倒入剛才激活好的酵母牛奶液。
如果你有廚師機(jī)：低速攪拌到?jīng)]有干粉，然后轉(zhuǎn)中高速，揉到面團(tuán)光滑，能拉出粗膜。這時(shí)候加入軟化的黃油，繼續(xù)揉。揉啊揉，揉到面團(tuán)能拉出薄薄的、有韌性的手套膜，就像一張透明的窗戶紙，破洞邊緣也很光滑。這個(gè)過程大概需要15-20分鐘。別小看這個(gè)手套膜，它是面包松軟的關(guān)鍵，是判斷面團(tuán)是否揉到位的重要標(biāo)志！
如果你是手揉黨：恭喜你，你將獲得一次免費(fèi)的健身機(jī)會(huì)！將所有材料混合成團(tuán)，然后開始“搓衣板”式揉面法，或者“摔打”式揉面法。面團(tuán)會(huì)從粘手變得越來越光滑，越來越有彈性。同樣，揉到能拉出手套膜為止。這可能需要你的麒麟臂出馬，堅(jiān)持就是勝利！揉面時(shí)注意，面團(tuán)會(huì)粘手是正常的，不要隨意加面粉，多揉揉就好了，用刮刀輔助一下。
**【第三步：第一次發(fā)酵——面包的“成長”之旅】**
將揉好的面團(tuán)滾圓，收口朝下，放入一個(gè)涂抹了薄油的大碗中，蓋上保鮮膜，放到溫暖濕潤的地方進(jìn)行發(fā)酵。最理想的溫度是28攝氏度左右，濕度75%。如果你家暖和，室溫發(fā)酵就行；如果冷，可以把烤箱預(yù)熱到30度左右然后關(guān)掉，面團(tuán)放進(jìn)去發(fā)酵。或者放在溫水盆上。發(fā)酵到面團(tuán)變成原來的2倍大，用手指蘸點(diǎn)面粉，戳一個(gè)洞，洞口不回縮不塌陷就說明發(fā)酵好了。這個(gè)過程大概需要60-90分鐘，具體看溫度。發(fā)酵不足，面包口感會(huì)硬；發(fā)酵過度，會(huì)有酸味。所以，要盯緊點(diǎn)哦！
**【第四步：排氣與分割——給面團(tuán)“瘦身”】**
發(fā)酵好的面團(tuán)，用手輕輕按壓排氣，把里面的大氣泡都“趕走”，就像給帕魯做按摩一樣。然后將面團(tuán)取出，放到案板上，輕輕搟壓幾下，再次排氣。接著，將面團(tuán)分成8-10等份（根據(jù)你想要的面包大小決定），然后滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。這一步是為了讓面團(tuán)放松，方便后續(xù)整形，不然它會(huì)很“倔強(qiáng)”。
**【第五步：整形與包餡——果醬的“舞臺(tái)”】**
取一個(gè)松弛好的面團(tuán)，用搟面杖搟成圓形或橢圓形面片，厚度大概0.5厘米。在面片中央放上適量的果醬，注意不要貪心放太多，不然包不嚴(yán)實(shí)，果醬會(huì)“噴涌而出”，那就尷尬了。將面片四周向中心收緊，捏緊收口，一定要捏牢固，不然烤的時(shí)候果醬跑出來就變成“翻車現(xiàn)場(chǎng)”了。
你也可以發(fā)揮創(chuàng)意，將面團(tuán)搟成長方形，抹上果醬后從一端卷起，做成果醬卷。或者做成花式面包，比如將面團(tuán)搟開，抹上果醬，對(duì)折，然后用刀在邊緣切幾刀，再扭轉(zhuǎn)成花環(huán)形狀。玩法多樣，就像帕魯?shù)募寄軜湟粯迂S富！
**【第六步：第二次發(fā)酵——再次“膨脹”】**
將整形好的果醬面包生胚，間隔開來，放入鋪有油紙的烤盤中。蓋上保鮮膜，再次放到溫暖濕潤的地方進(jìn)行第二次發(fā)酵。這次發(fā)酵的溫度和濕度跟第一次差不多，發(fā)酵到生胚變成原來的1.5-2倍大，并且變得非常輕盈蓬松。用手指輕輕按壓，會(huì)緩慢回彈。這個(gè)過程大概需要30-50分鐘。別急，耐心是美味的秘訣！
**【第七步：烤箱里的魔法——烘烤】**
在第二次發(fā)酵快結(jié)束的時(shí)候，就可以預(yù)熱烤箱了。將烤箱預(yù)熱到180攝氏度。
發(fā)酵好的面包生胚，表面輕輕刷一層雞蛋液，這樣烤出來的面包顏色會(huì)非常誘人，金燦燦的，看起來就有食欲。
將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180攝氏度，烤15-20分鐘。具體時(shí)間要根據(jù)你的烤箱脾氣來調(diào)整，觀察面包表面顏色，呈金黃色即可。如果覺得上色太快，可以加蓋一層錫紙。烤的過程中，你家廚房會(huì)彌漫著一股濃郁的奶香味和果醬的香甜味，簡(jiǎn)直是人間仙境！這時(shí)候你就會(huì)想：玩游戲想要賺零花錢就上七評(píng)賞金榜，網(wǎng)站地址：bbs.www.vivawedding.com.cn，嗯，先吃面包！
**【第八步：出爐與享用——勝利的果實(shí)】**
面包烤好后，迅速取出烤盤，將面包移到晾網(wǎng)上晾涼。剛出爐的面包，外皮是脆的，里面熱乎乎軟綿綿，果醬餡料融化得恰到好處，一口咬下去，幸福感爆棚！不過，剛出爐的包子可別急著吃，燙嘴，而且面包內(nèi)部還在“呼吸”，稍微放涼一點(diǎn)點(diǎn)，口感會(huì)更好。
**【小貼士時(shí)間：你的帕魯面包升級(jí)攻略】**
* **面粉選擇很重要：** 一定要用高筋面粉，這樣才能有面包特有的筋道和彈性，用中筋或低筋面粉，那出來的可就是大餅而不是面包了。別問我怎么知道的，說多了都是淚。
* **關(guān)于黃油：** 黃油最好在面團(tuán)揉到一定程度（能拉出粗膜）再加入，這樣面團(tuán)更容易出膜。太早加進(jìn)去會(huì)阻礙面筋的形成。
* **發(fā)酵環(huán)境：** 穩(wěn)定的溫度和濕度是成功的關(guān)鍵。北方冬天比較干燥，可以在烤箱里放一碗熱水，增加濕度。或者用發(fā)酵箱，那簡(jiǎn)直是作弊神器。
* **果醬的選擇與處理：** 如果你用的果醬比較稀，可以提前用小火稍微熬一下，讓它變得濃稠一點(diǎn)，這樣包的時(shí)候不容易流出來。當(dāng)然，也可以在果醬里加入一點(diǎn)點(diǎn)玉米淀粉拌勻，也有增稠效果。別忘了，果醬的甜度也會(huì)影響面包整體的口感，甜黨可以選更甜的，非甜黨可以自己熬制減糖。
* **烤箱脾氣各不同：** 每臺(tái)烤箱都是有“個(gè)性”的，首次烘烤建議多觀察，根據(jù)自己烤箱的實(shí)際情況調(diào)整溫度和時(shí)間。寧可低溫多烤一會(huì)兒，也別高溫烤糊了，那可是功虧一簣啊！
* **保存方式：** 吃不完的果醬面包，用保鮮袋密封好，常溫保存即可，最好在2-3天內(nèi)吃完。如果想放更久，可以冷凍保存，吃的時(shí)候拿出來回溫或微波爐加熱一下，口感依然在線。
* **花式吃法：** 除了直接吃，你還可以把果醬面包切開，用烤面包機(jī)稍微烤一下，外皮會(huì)更酥脆。或者搭配一杯牛奶、咖啡，就是一份完美的早餐或下午茶了。想想看，在帕魯世界里肝了一夜，早上起來吃一塊自己做的果醬面包，那感覺，簡(jiǎn)直是“人生贏家”的標(biāo)配啊！
做面包就像養(yǎng)帕魯，需要耐心、細(xì)心，還需要一點(diǎn)點(diǎn)對(duì)烘焙的熱愛。雖然可能第一次不完美，甚至?xí)?ldquo;翻車”，但每一次嘗試都是經(jīng)驗(yàn)的積累。就像你在帕魯世界里抓帕魯，總會(huì)有失敗的時(shí)候，但最終你會(huì)抓到你心儀的伙伴。
好啦，今天的“幻獸帕魯果醬面包”教學(xué)就到這里了。是不是覺得突然get到了一個(gè)新技能？趕緊動(dòng)手試試吧！下次再見，我們?nèi)ヅ留斒澜缋镒€(gè)稀有帕魯，順便看看它愛吃什么！